ভিটামিন বি কি ও কেন প্রয়োজন

শরীরের নানা রকম ফাংশন ঠিক রাখা, শারীরিক বৃদ্ধি, রক্তের শ্বেত কণিকা উৎপাদন, সর্বোপরি সুস্বাস্থ্যের জন্যে আমাদের নানা রকম ভিটামিনের প্রয়োজন। এর মাঝে ভিটামিন বি কমপ্লেক্স অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

সুস্থ্য-সুন্দর জীবন যাপনের জন্যে আমাদের শরীরের ভেতর প্রাকৃতিকভাবে যে কেমিক্যাল প্রসেসিং হয়, সেটাকে ত্বরান্বিত করতে ভিটামিন বি অবশ্যই প্রয়োজন। বিশেষ করে শরীরের সেল মেটাবোলিজম বা বিপাকীকরণে ভিটামিন বি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

ভিটামিন বি এ থাকে শরীরের জন্যে অত্যন্ত প্রয়োজনীয় উপাদান থিয়ামিন, রিবোফ্লেভিন, নায়াসিন, ইত্যাদি আর এগুলো যথাক্রমে বি১, বি২ ও বি৩ নামে পরিচিত। আবার কিছু ভিটামিন বি রয়েছে যেগুলো নাম্বারের চেয়ে নামে বেশি পরিচিত। যেমন, বায়োটিন, ফোলেট, প্যানটোথেনিক অ্যাসিড, ইত্যাদি।

প্রতিটি ভিটামিন বি হয় একটি কো-ফ্যাক্টর, না হয় একটি প্রি-কার্সর। কো-ফ্যাক্টর বা কোয়েনজাইম মূলত একটি নন-প্রোটিন ক্যামিকেল কম্পাউন্ড বা মেটালিক আয়ন যা শরীরের এনজাইম অ্যাক্টিভিটির জন্যে অপরিহার্য্য। আর এটি সাধারণত মেটাবোলিক প্রসেসের জন্যে মূল ভূমিকা পালন করে। আর প্রি-কার্সর হল শরীরের যে কোন ধরণের কেমিক্যাল রি-অ্যাকশনে অংশ নেয়া একটি উপাদান যা আরেকটি নতুন উপাদান তৈরি করে।

এতসব মেডিকেল টার্ম বাদ দিয়ে আসুন সহজভাবে জেনে নেই ভিটামিন বি কি আর আমাদের শরীরের জন্যে তা কেন প্রয়োজন, সে সম্পর্কে বিস্তারিত।

ভিটামিন বি কি

শরীরের জন্যে সর্বমোট ১৩ ধরণের ভিটামিনের প্রয়োজন হয়। আর এর মাঝে ৮টিই ভিটামিন বি এর অন্তর্ভূক্ত, যেগুলোকে একসঙ্গে ভিটামিন বি কমপ্লেক্স বলা হয়ে থাকে।

ভিটামিন বি একটি গ্রুপ ভিটামিন আর এটি শরীরের জন্যে প্রয়োজনীয় শক্তির যোগান দিয়ে থাকে। ভিটামিন বি এর অভাবে শরীরে শক্তির অভাব দেখা দেয়।

আমাদের শরীরে কার্বোহাইড্রেড, চর্বি, প্রোটিনের মত পুষ্টি বিপাকে ভিটামিন বি বিশেষ ভূমিকা পালন করে। এমনকি শরীরের জন্যে নতুন ডিএনএ তৈরিতেও সাহায্য করে।

ভিটামিন বি পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিনগুলোর একটি বিশেষ শ্রেণী যা শরীরের কোষগুলোকে মেটাবোলাইজ বা বিপাক করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে থাকে।

ভিটামিন বি কমপ্লেক্স কেন প্রয়োজন

আমাদের মস্তিস্কের সামগ্রিক বিকাশ, সুস্বাস্থ্য এবং মেধা ও সাধারণ জ্ঞানের জন্যে ভিটামিন বি এর প্রয়োজনীতা অনস্বীকার্য্য। আমাদের মনের মুড ঠিক রাখা, ঘুমে প্রশান্তি আনয়ন এবং হৃদয়ে আনন্দের অনুভূতি তৈরির জন্যে শরীরে বিভিন্ন ধরণের ক্যামিকেল প্রয়োজন।

যেহেতু শরীরের যাবতীয় কার্যাবলী মস্তিস্ক দ্বারা পরিচালিত হয়, সেহেতু মস্তিস্কের জন্যে বিশেষ কিছু কেমিক্যাল দরকার। যেমন, সেরোটোনিন, মেলাটোনিন, ডোপামাইন, ইত্যাদি। ভিটামিন বি আমাদের মস্তিস্কের জন্যে এসব প্রয়োজনীয় কেমিক্যাল উৎপাদন করে থাকে।

আমাদের নার্ভের যে সেলগুলো রয়েছে সেগুলোর ফাংশন ঠিক রাখার জন্যেও যথেষ্ট্য পরিমাণে ভিটামিন বি প্রয়োজন। দেহের অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অংশ হার্টের সুস্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্যেও প্রয়োজন ভিটামিন বি। গর্ভবতী মায়েদের অনাগত সন্তানের সঠিক বিকাশের জন্যে অন্যান্য ভিটামিনের পাশাপাশি ভিটামিন বি প্রয়োজন।

শরীরের জন্যে ৫০টিরও বেশি কার্যাবলী সম্পাদন এবং প্রয়োজনীয় কার্বোহাইড্রেড, চর্বি ও পুষ্টির পূর্ণ বিপাকের জন্যে ভিটামিন বি এর ভূমিকা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। শরীরে প্রয়োজনীয় শক্তির উৎপাদন, যৌণ স্বাস্থ্য রক্ষা, অ্যাডরিনাল হরমোন সৃষ্টি এবং অন্যান্য সব ধরণের হরমোনের ভারসাম্য ঠিক রাখার জন্যে ভিটামিন বি প্রয়োজন।

বিভিন্ন গবেষণা থেকে প্রমাণিত হয়েছে যে, বিভিন্ন ধরণের নিউরোলোজিক্যাল রোগ অর্থাৎ মস্তিস্কের সঙ্গে সম্পর্কিত রোগ থেকে ভিটামিন বি আমাদের সুরক্ষা দিয়ে থাকে। নানা ধরণের মানসিক রোগ, উচ্চ রক্তচাপ, কোলস্টোরেলের আধিক্য ঠেকাতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে ভিটামিন বি।

অ্যাজমা, হাঁপানি ও বাতের ব্যাথা থেকেও রক্ষা করে ভিটামিন বি। এমনকি, অযাচিত পাথর হওয়া থেকে কিডনিকে সুরক্ষা দিতেও শরীরের জন্যে ভিটামিন বি এর প্রয়োজন।

ঋতুস্রাব চলাকালীন সময় মেয়েরা যে অবসাদে ভুগে থাকে, সেটা থেকে তাদের মুক্তি দিতে অর্থাৎ ঋতুকালীন মুড ঠিক রাখার জন্যে ভিটামিন বি দারুণ ভূমিকা পালন করে।

উপরোক্ত নানা কারণে ভিটামিন বি এর প্রয়োজন যা শরীরকে উল্লেখিত সকল রোগ থেকে রক্ষা করে। তবে, ভিটামিন বি এর সবচেয়ে বেশি প্রয়োজন শরীরে শক্তি উৎপাদনের জন্যে। সারাদিন আমরা যে সব কাজ করি, সাধারণ হাঁটাচলার কাজ থেকে শুরু করে নানা রকম পরিশ্রমের কাজে আমাদের প্রচুর শক্তির প্রয়োজন হয়।

ভিটামিন বি বিভিন্ন খাবারকে দ্রবণ করার মাধ্যমে আমাদের শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় শক্তির ব্যবস্থা করে থাকে। আমরা যদি শরীরের জন্যে প্রয়োজনীয় ভিটামিন বি এর সাপ্লাই না দেই, তবে আমরা ধীরে ধীরে দূর্বল হয়ে পড়বো। তখন আমাদের কাজ করার শক্তি থাকবে না, এমনকি দৈনন্দিন সাধারণ প্রয়োজনীয় কাজগুলো করাও আমাদের পক্ষে অনেক কঠিন হয়ে উঠবে।

আমরা জানলাম ভিটামিন বি কমপ্লেক্স কি আর এই গ্রুপ ভিটামিনটি আমাদের কেন প্রয়োজন। এখন আমরা এই ভিটামিনের ব্যাপারে সচেতন থাকবো, যেসব খাবারে ভিটামিন বি কমপ্লেক্স রয়েছে, সেগুলো নিয়মিত খাদ্য-তালিকায় রাখবো। তাহলেই, আমরা ভিটামিন বি এর অভাবে যে রোগগুলো হয় সেগুলো থেকে মুক্ত থাকতে পারবো।